VIZLA-Käsekuchen mit Nüssen

GRŰNeR Przetwórstwo serów

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Eine Besonderheit dieses Produkts ist die Verwendung verschiedener Käsesorten. Einer davon ist der graue Edelschimmelkäse, der eine dünne Rinde und eine weiche, leicht süßliche Masse hat. Wie scharf er ist, hängt vom Reifegrad ab, der zwischen drei und sechs Monaten dauern kann. Er enthält keine Geschmacksverstärker oder -verbesserer. Die Käsesorten werden aus frischer Kuhmilch oder unter Zugabe von Ziegenmilch hergestellt.
Nach der Gewinnung der Käsemasse wird die Molke abgetrennt und die Käse werden geformt. Anschließend werden sie mit ausgewählten Zusatzstoffen eingerieben und im Reifungsraum gepflegt.
Der Name des Produkts „Vizla“ bezieht sich auf den lateinischen Namen des Dorfes, in dem es hergestellt wird – Wisła Wielka.