Ziegenkäse mit Safran aus Pawłowice

KOZIA RODZINKA Gospodarstwo Rolne Krzysztof Gałuszka

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43-250 Pawłowice
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Er wird nach der handwerklichen Methode hergestellt. Er wird zu 100 % aus Milch vom eigenen Ziegenhof hergestellt, wo die Ziegen ausschließlich mit natürlichem, selbst zubereitetem Futter gefüttert werden. 

Der Käse wird aus frischer, unpasteurisierter Ziegenvollmilch hergestellt. Der fertige Käse in Form von Laiben kommt in eine Salzlake, die ihm einen leicht salzigen Geschmack verleiht. 

Safran wurde aus der italienischen Stadt San Gimignano gebracht, wo die Vertreterin des Bauernhofs Pawłowice die Gelegenheit hatte, an einer Studienreise teilzunehmen, die gleichzeitig eine Inspiration für die Herstellung dieses Erzeugnisses wurde.