Brovar 16 Craftbiere

Brovar16
Grupa Kozioł sp. z o.o.

ul. Rynek 16
43-200 Pszczyna
tel. 519 840 120
e-mail: recepcja@brovar16.pl
www.brovar16.pl
Facebook: @Brovar 16

Honigbier aus Pszczyna
Pils aus Pszczyna
Weizenbier aus Pszczyna
Koźlak aus Pszczyna
AIPA aus Pszczyna
Bernsteinbier aus Pszczyna

Die Tradition des Bierbrauens in der Region Pszczyna reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück.

Das Recht Bier zu brauen in der ehemaligen Stadt Pszczyna war eines der am meisten bewachten Privilegien. Neben Fürsten und Adligen besaßen sie auch einige Dorfvorsteher und Gastwirte. Im Laufe der Zeit entstanden Stadt- und Adelsbrauereien. Auch ein Biersteuereinnehmer - ein gewisser Piotr Wachenius - spielte in der ehemaligen Stadt Pszczyna eine wichtige Rolle.

Wissenschaftler und Studenten der Schlesischen Universität und der Päpstlichen Universität brauten im Rahmen des Projekts „Bio-War" ein historisches handwerkliches Bier zum Gedenken an Wachenius, um das kulturelle Erbe zu schützen.

Inspiriert von diesen Aktivitäten nahm Łukasz Kozioł, der Besitzer der Pszczyna - Brauerei, eine Zusammenarbeit mit der Universität auf und schuf einen ungewöhnlichen Platz, der mit einer Spur der Tradition unserer Vorfahren bereichert wurde - Brovar 16 Petrus Wachenius. Die Brauerei befindet sich im Herzen von Pszczyna, in einem historischen Gebäude unter der Adresse Rynek 16.

Mit der Pflege des Erbes des Pszczyna-Landes und mit unschätzbarer wissenschaftlicher Unterstützung wurde die Brautradition wiederbelebt, wobei die historische Technologie der Herstellung als Vorbild diente.

Der Herstellungsprozess der Craftbiere aus Pszczyna ist sehr langsam und basiert auf der Arbeit von Menschenhand. Maschinen und Geräte werden in einem minimalen, notwendigen Umfang eingesetzt, und ihre Verwendung erfordert eine ständige Anwesenheit und Engagement seitens des Menschen. Die Herstellung erfolgt wie früher in dem Alkoholausschank.