Gans im Glas und Pastete mit Gans im Glas

Ländlicher Hausfrauen - Verein 

Koło Gospodyń Wiejskich w Ćwiklicach

ul. Zawadzkiego 15

43-229 Ćwiklice

Kontakt:

Wanda Wyroba

Mobil: 532 453 490

E-Mail: wanda.wyroba@gmail.com

Gans im Glas und Pastete mit Gans im Glas

Diese besondere Art der Zubereitung von Gänsefleisch hat eine lange Geschichte..

Früher legten die Hausfrauen Gänsefleisch in Gläsern auf Vorrat an, da dieses Fleisch nur saisonal verfügbar war und nicht gelagert werden konnte.

So wurde das Rezept für Gänsefleisch und Pastete im Glas von Generation zu Generation weitergegeben, und heute werden diese Gerichte vom ländlichen Hausfrauen - Verein in Ćwiklice zubereitet.

Dies sind die Vorzeigeprodukte, die beim Pfarreifest in der Pfarrei St. Martin in Ćwiklice  nicht fehlen dürfen.

Der schmackhafteste Teil des Gänsekörpers, also Keule und Brust, wird gewürzt und in Gläsern gebacken. Bei dieser Zubereitungsart bleibt das Fleisch saftig und ist zart und weich. Es kann sowohl kalt als auch als Mittagessen verzehrt werden.

Das restliche Fleisch der Gänsekörper wird mit anderen gemischt, gehackt, gewürzt und dann in Gläsern gebacken. So wird die Gänsepastete im Glas hergestellt.

Die verwendeten Gänse sind von bester Qualität und stammen von lokalen Herstellern, die auf die Aufzucht von Gänsen spezialisiert sind.